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最后更新:2025年7月8日
精選食譜
茄汁烤麩

材料:
烤麩150克、蝦仁100克、鍋巴100克、冬筍75克、青豆50克、洋蔥50克、鹽15克、雞精15克、糖15克、蕃茄沙司80克、水淀粉25克、干生粉15克


準備:
烤夫切小塊,焯水后待用;
蝦仁上槳后焯水待用;
青豆、冬筍分別焯水;
焯好水的烤夫開油鍋炸至金黃色撈出待用;


步驟:
熱鍋放油投入番茄沙司;
加入上湯,調(diào)味后燒開;
投入冬筍、青豆、蝦仁、烤夫;
燒開后用水淀粉勾芡,淋上點油,倒入碗內(nèi)盛出待用;
開油鍋,油燒至5成熱時投入鍋巴炸至金黃色撈起,裝入盤內(nèi);
制好的茄汁料和裝鍋巴的盤子一起上桌;
將碗內(nèi)的茄汁料一起倒入放鍋巴的盤內(nèi)即可。